Kinh nghiệm nấu phở bò thơm ngon

Ngoài việc bạn có được công thức để nấu món phở bò ra, thì một trong những mực vô cùng quan trọng, giúp bạn thành công, đó chính là kinh nghiệm nấu phở bò thơm ngon. Đây được coi là một phần quan trọng, được đúc kết qua nhiều lần nấu món phở bò, để đưa ra được bát phở thơm ngon nức mũi. Giúp các bạn có được món phở ngon, dưới đây sẽ là những kinh nghiệm nấu phở bò ngon quý giá.

Kinh nghiệm lựa chọn nguyên liệu nấu phở bò

Trong kinh nghiệm nấu phở bò ngon, nguyên liệu chế biến ban đầu, giúp ích cho bạn có được những hương vị đảm bảo, thơm ngon. Cũng như giúp ích cho độ ngọt của nước dùng được chất lượng cao nhất, mang lại hương vị đậm đà.

Bạn nên lựa chọn xương ống để nấu nước dùng, có thể sử dụng thêm một vài loại xương khác cùng. Nhưng xương ống sẽ giúp nước dùng phở có được độ ngọt tốt nhất, ngoài ra nên lựa chọn thịt bò bắp để sau khi nhúng bò có độ thơm ngon nhất.

Sử dụng những nguyên liệu mới mua, còn tươi ngon tuyệt hảo, thơm ngon đúng điệu. Không nên mua nguyên liệu để trong tủ lạnh quá lâu, độ ngọt và độ ngon của nguyên liệu làm phở sẽ bị giảm xuống.

Tìm hiểu thêm:

• Thiết bị inox bếp nhà hàng giá rẻ tại TPHCM
• Quầy pha chế inox

Kinh nghiệm nấu phở bò ngon khi chế biến

Nước dùng đóng vai trò tạo nên hương vị ngọt, thanh cho món phở truyền thống Việt Nam. Khi đi ăn phở chúng ta luôn sử dụng thìa và đũa để ăn phở. Thìa được sử dụng để múc nước dùng, và thưởng thức món phở được trọn vẹn hơn, nên nước dùng đóng vai trò rất quan trọng trong món phở.

Bạn muốn nước dùng ngon, thì nên ninh xương lâu để những tinh chất, cũng như vị ngọt trong xương tỏa ra nước. Nêm mến gia vị cẩn thận, không nên nếm gia vị quá đậm, tránh khi cho ra bát sẽ bị mặn do nước dùng cô lại.

Cùng với đó, hãy cho đầy đủ các nguyên liệu cần thiết có trong nước dùng. Khi nấu nước dùng, bạn nên đậy nắp kín, sử dụng những chiếc nồi có kích thước lớn để nấu. Bạn nên sử dụng bếp nấu, có khả năng nấu trong thời gian dài, độ chắc chắn đảm bảo, tùy theo lượng phở bạn nấu.

Không nên để nước dùng bị nguội, để giúp nước dùng ấm, ngấm vào từng sợi phở, và thịt bò thơm ngon. Bạn có thể mở nhỏ lửa, nhiệt độ thấp hơn, để giữ nhiệt độ của nước dùng đảm bảo tốt nhất.

Thực hiện thái thịt bò có độ mỏng chất lượng

Thịt bò nhúng trong bát phở, sẽ tạo nên được mùi bò hấp dẫn cho món ăn, đặc biệt độ dày mỏng sẽ giúp chúng ta tận hưởng hương vị thơm ngon. Nên trong kinh nghiệm nấu phở bò ngon của người Việt, thường sẽ thái bò mỏng vừa phải, thái bò theo thớ, để bò không bị dai. Cho vào bát phở ngay khi cho phở, hoặc nhúng bò chín tái, chín kỹ, tái gầu, tái thông qua nước dùng. Giúp giữ mùi thơm của bò, mùi nước dùng quyện vào bên trong từng thớ thịt.

Bạn cũng không nên nấu phở trước khi thực khách có mặt, hãy nấu ngay khi có người thưởng thức. Bất kỳ quán phở nào, cũng luôn chờ thực khách đến mới cho nước dùng vào phở. 

Phở ngâm trong nước quá lâu, sẽ bị nở bở không còn dễ ăn, và độ dai. Đặc biệt nước dùng bị nguội, phở bò nước dùng ngội sẽ ảnh hưởng nhiều tới hương vị.

Nên bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu sẵn sàng, chỉ cho nước dùng, khi người ăn có mặt, sẵn sàng thưởng thức.

Thiết bị cần thiết để nấu phở bò kinh doanh